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Grüner Spargel

Auch deutscher Spargel war Jahrhunderte lang grün – erst ab Ende des 19. Jahrhunderts kam die neue Mode auf, ihn ganz in weiß zu züchten, indem man die Stangen bis zur Ernte strikt von jeder Sonnenbestrahlung fern hielt. Grüner Spargel hingegen darf und soll Sonne tanken, am besten sogar so viel wie möglich.

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Ein Bund wiegt 500g

Grüner Spargel

7,00  Bund 500g

Auch deutscher Spargel war Jahrhunderte lang grün – erst ab Ende des 19. Jahrhunderts kam die neue Mode auf, ihn ganz in weiß zu züchten, indem man die Stangen bis zur Ernte strikt von jeder Sonnenbestrahlung fern hielt. Grüner Spargel hingegen darf und soll Sonne tanken, am besten sogar so viel wie möglich.

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Denn das ergibt nicht nur die appetitliche und charakteristische Farbe, sondern vor allem auch den typischen Geschmack, der besonders gut zur mediterranen Küche passt. Bei grünem Spargel kommen übrigens Frühlingsgefühle auf, denn die Stängel sollen die Durchblutung des Unterleibs anregen und sich positiv auf die Libido auswirken.

Lagerung

Wickelt grünen Spargel zum Aufbewahren in ein sauberes, feuchtes Küchentuch – so bleibt er im Gemüsefach des Kühlschranks ein bis zwei Tage frisch und knackig. Spargel produziert viel CO2, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen und die Stangen schnell verderben können.

Herkunftsland

Deutschland, Bayern