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Artischocken

Artischocken

3,49 € Stück

inkl. MwSt.

Produktbeschreibung

Artischocken schmecken süßlich bis zartbitter-nussig und haben ein weiches Fleisch hinter ihrer blättrigen Schale .Wenn die Schale mal ab ist, bleibt leider nicht mehr viel von der Frucht übrig. Etwa ein Drittel einer großen Frucht ist essbar….aber es lohnt sich trotzdem!

Ihr könnt die Artischocken gekocht oder mit einem leckeren Dip essen. Die pure Variante ist für alle toll, die den Geschmack der Frucht lieben.

Einfach die Artischocken 20 bis 45 Minuten in Salzwasser mit etwas Zitronensaft kochen. Die Blätter werden dann abgezupft und der untere Teil mit den Zähnen abgezogen. In der Regel wird dazu eine Vinaigrette gereicht. Eingelegte Artischockenböden eignen sich auch als Pizzabelag.

Herkunft

Spanien

Lagerung

Im Kühlschrank könnt ihr Artischocken für zwei bis drei Tage lagern. Lasst den Stängel unbedingt dran, denn er versorgt die Frucht während der Lagerung weiterhin mit Feuchtigkeit. Und wenn ihr wenig Platz im Kühlschrank habt, könnt ihr die Artischocken auch im Wasserglas aufbewahren. Auf diese Weise bleibt das Blütengemüse mehrere Tage lang frisch und macht sich als hübsche Deko nützlich, ähnlich einer Blume in der Vase. Und so geht es: Stängel frisch anschneiden mit einem scharfem Messer. Dann füllt ihr ein Glas oder Vase mit Wasser und stellt die Artischocke an einem warmen, halbschattigen Fensterplatz auf.